« Le métier, Dimitri l’a appris non pas à l’école mais en apprentissage chez des bouchers-artisans. Une carrière déjà longue l’a amené à travailler dans les grands groupes. Il y a acquis un savoir-faire et a pris goût au développement de nouveaux produits.

En pleine maturité tant humaine que professionnelle, il veut mettre ses acquis au service du « Bon », au service de ceux pour qui manger est une nécessité dont ils font un plaisir, pour qui enfin nourrir les siens ou ses amis c’est mettre le meilleur sur la table. Pour cela Dimitri revient à l’artisanat.

Delphine, pour qui la bonne table est un plaisir à partager participera activement à la réalisation de bons petits plats. Et ne croyez pas que leur fille Elsa restera inactive dans ce magnifique projet familial...»